Sobre el puesto
Empresa: Meliá Hotels International
Te apasiona la gastronomía, la gestión de negocio y la creación de experiencias memorables? Quieres impulsar la excelencia en una compañía global llena de #VeryInspiringPeople?
Estamos buscando un/a F&B Manager para liderar la estrategia y la operativa de Alimentos y Bebidas de nuestro hotel.
Buscamos una persona con visión estratégica, orientación a resultados y pasión por la experiencia del cliente, capaz de combinar excelencia operativa, innovación gastronómica y rentabilidad, liderando equipos y desarrollando conceptos alineados con nuestra marca.
Cuál será tu misión?
Liderar la estrategia y la gestión integral del área de Food & Beverage del hotel, garantizando la excelencia del servicio, el cumplimiento de los estándares de marca y la satisfacción del cliente. Impulsar la innovación gastronómica, optimizar los resultados económicos y desarrollar el talento de los equipos para ofrecer experiencias diferenciales y rentables.
✨ Cuáles serán tus principales responsabilidades?
- ️ Estrategia y excelencia operativa: liderar la operativa de restaurantes y bares, asegurando la correcta implementación de los estándares de marca y la excelencia en el servicio.
- Innovación y desarrollo de conceptos: impulsar nuevas propuestas gastronómicas, tendencias y proyectos, participando en aperturas, rebrandings e implementación de nuevos conceptos.
- Gestión económica y rentabilidad: elaborar y realizar el seguimiento de presupuestos, analizar KPI y la cuenta de resultados, controlar costes y definir planes de acción para alcanzar los objetivos económicos.
- Desarrollo de negocio y marketing: impulsar iniciativas comerciales, campañas y acciones de marketing alineadas con la estrategia de marca para maximizar los ingresos y mejorar la experiencia del cliente.
- Gestión de proveedores y partners: supervisar la relación con operadores externos, proveedores y partners, garantizando el cumplimiento de acuerdos y la calidad del servicio.
- Liderazgo y desarrollo de equipos: dirigir, motivar y desarrollar a los equipos de F&B, fomentando una cultura de excelencia, colaboración y mejora continua.
- Gestión de proyectos e inversiones: identificar oportunidades de mejora, detectar necesidades operativas y coordinar proyectos e inversiones para optimizar la calidad y productividad del departamento.
Qué requisitos buscamos?
- Formación en Dirección Hotelera, Turismo, Gestión de Restauración o disciplinas relacionadas. Se valorará formación complementaria en gestión empresarial.