- Experiencia
- No se requiere
- Jornada
- Completa
Sobre el puesto
Descripción del puesto: Como Pastelero/a , formarás parte del equipo de cocina de Paco Roncero Restaurante , participando en la elaboración y ejecución de la oferta dulce del restaurante. Contribuirás al desarrollo y preparación de postres, técnicas avanzadas de pastelería y emplatados de alta cocina, asegurando siempre los máximos estándares de calidad, creatividad y precisión. Tu rol será clave en el mantenimiento del nivel técnico y estético del restaurante, colaborando estrechamente con el equipo de cocina en un entorno exigente, profesional y altamente creativo.
¿Qué tendrás que hacer?
Elaborar los postres de la carta y del menú degustación siguiendo los estándares del restaurante.
Preparar la mise en place de la partida de pastelería y asegurar su correcta organización.
Ejecutar los emplatados durante el servicio con precisión, rapidez y coherencia estética.
Controlar inventarios, rotación de producto y conservación de materias primas.
Aplicar y cumplir estrictamente las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Participar en el desarrollo creativo y evolución de la oferta dulce del restaurante.
Mantener una comunicación fluida con el equipo de cocina y jefes de partida.
Requisitos: Formación en pastelería o cocina con especialización en postres.
Experiencia previa mínima de 1 año en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.
Sensibilidad estética y dominio de técnicas de pastelería moderna.
Compromiso, actitud positiva y alta exigencia personal.
Excelente organización, atención al detalle y compromiso con la calidad.
Permiso de trabajo en vigor (imprescindible).
Ofrecemos: Incorporación a un equipo gastronómico de prestigio y reconocimiento a nivel mundial.
Entorno creativo, dinámico y orientado a la excelencia.
Desarrollo profesional y aprendizaje continuo.
Beneficios asociados al grupo Grupo NH.
Condiciones competitivas acordes al sector y a la categoría del restaurante.
Ubicación privilegiada en el Casino de Madrid , en pleno centro de la ciudad.