CUINER/A CAMBRILS

Cerquem un/a cuiner/a per a un centre residencial situat a la zona de Cambrils, a Tarragona, per cobrir una substitució de llarga durada.

Busquem una persona responsable, organitzada i amb capacitat de treball en equip. Es valorarà l’experiència en cuina de col·lectivitats, així com els coneixements sobre seguretat alimentària i gestió d’al·lèrgens.

Promovem la igualtat d’oportunitats i la no-discriminació en el procés de selecció.

Funciones

Preparar i elaborar els àpats seguint els menús establerts i les quantitats previstes.

Elaborar les dietes especials i els menús adaptats a al·lèrgies i intoleràncies alimentàries, garantint la prevenció de contaminacions encreuades.

Organitzar les tasques diàries de cuina i coordinar-se amb la resta de l’equip.

Rebre i comprovar les mercaderies, i assegurar-ne l’emmagatzematge i la conservació correctes.

Controlar les existències i comunicar les necessitats de productes.

Aplicar els protocols d’higiene i seguretat alimentària i emplenar els registres corresponents.

Controlar les temperatures de conservació, cocció i servei dels aliments.

Mantenir la neteja i l’ordre de la cuina, els estris i els equips.

Vetllar per la qualitat dels àpats i el compliment dels horaris del servei.

Experiència 5 anys. Es valorarà experiència prèvia com a cuiner/a en cuina de col·lectivitats. També es valorarà experiència en l’organització de la cuina, el control d’existències i l’aplicació de protocols d’higiene i seguretat alimentària.

Competències / coneixements: Es valoraran coneixements en manipulació d’aliments, seguretat alimentària i gestió d’al·lèrgens, així com capacitat d’organització, responsabilitat i treball en equip.