Sobre el puesto
En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía.
Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, esta es tu oportunidad Objetivos del puesto * Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad. * Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa. * Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final.
Responsabilidades * Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal. * Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas. * Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad. * Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados. * Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas, controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene. * Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, análisis de producto. * Estándares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos.
Requisitos * Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina. * Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo volumen. * Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente. * Flexibilidad horaria (turnos rotativos). * Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo.
Ofrecemos * Contrato a jornada completa. * Salario competitivo acorde a experiencia. * Posibilidad de crecimiento y estabilidad. * Ambiente de trabajo agradable, joven y dinámico.
Si eres un/a profesional de la cocina con visión, capacidad de gestión y pasión por el detalle, y lidera la cocina de La Bientirada. #J-18808-Ljbffr