Sobre el puesto
Club Financiero Génova, proyecto gastronómico impulsado por Familia La Ancha y Azotea Grupo, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina de Eventos para liderar la ejecución culinaria de una amplia variedad de eventos corporativos, sociales e institucionales.
Si te apasiona la gastronomía, disfrutas gestionando equipos y te motiva participar en eventos de alto nivel cuidando cada detalle, esta puede ser tu próxima oportunidad profesional.
¿Cuál será tu misión?
Garantizar la planificación, organización y ejecución de los servicios de eventos, asegurando la máxima calidad gastronómica, una eficiente gestión del equipo de cocina y el cumplimiento de los estándares de excelencia que caracterizan a Familia La Ancha y Azotea Grupo.
Principales responsabilidades
- Organizar y supervisar la producción culinaria de los diferentes eventos.
- Liderar, coordinar y motivar al equipo de cocina durante la preparación y ejecución de los servicios.
- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones.
- Planificar necesidades de materia prima y producción en función de cada evento.
- Controlar costes, mermas y optimización de recursos.
- Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Gestionar pedidos, recepción y almacenamiento de mercancías.
- Colaborar estrechamente con los equipos de sala, operaciones y dirección para asegurar el éxito de cada evento.
- Participar en el desarrollo y mejora continua de propuestas gastronómicas para eventos.
Requisitos mínimos
- Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
- Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Sous Chef o responsable de cocina en eventos, banquetes, catering o restauración organizada.
- Capacidad para liderar equipos en entornos de alta exigencia.
- Conocimientos sólidos de gestión de producción, costes y seguridad alimentaria.
- Organización, planificación y orientación a resultados.
- Capacidad de adaptación y resolución de incidencias durante el servicio.
- Pasión por la excelencia gastronómica y la atención al detalle.
¿Qué ofrecemos?
- Incorporarte a un proyecto gastronómico único respaldado por dos grandes grupos de restauración: Familia La Ancha y Azotea Grupo.
- Liderar la cocina de eventos de uno de los espacios más emblemáticos de Madrid.
- Equipo profesional, dinámico y orientado a la excelencia.
- Plan de desarrollo y crecimiento profesional.
- Estabilidad laboral y proyecto a largo plazo.
- Participación en eventos exclusivos de gran relevancia empresarial y social.
Si buscas un proyecto donde dejar huella, liderar equipos y desarrollar una propuesta gastronómica de alto nivel, queremos conocerte.