Jefe/A De Partida | Fismuler Sevilla | Familia La Ancha

Jefe/a de Partida | Fismuler Sevilla | Familia La Ancha

¿Tiene lo que se necesita para triunfar?

La siguiente información debe ser leída atentamente por todos los candidatos.

Fismuler Sevilla, ubicado en el prestigioso Hotel Serras Sevilla y gestionado por Familia La Ancha, busca incorporar un/a Jefe/a de Partida para formar parte de su equipo de cocina.

Buscamos personas con pasión por la gastronomía, actitud positiva, ganas de aprender y crecer profesionalmente dentro de un proyecto gastronómico exigente y de gran calidad.

Tus funciones

• Organizar y supervisar la partida asignada durante la preparación y el servicio.
• Mantener el área de trabajo, maquinaria y utensilios limpios y ordenados.
• Verificar el estado de los productos bajo su responsabilidad e informar de cualquier incidencia.
• Preparar y asegurar la correcta mise en place para cada servicio.
• Llevar el control diario de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.
• Realizar las elaboraciones siguiendo los estándares de calidad, presentación y tiempos establecidos.
• Etiquetar los alimentos correctamente y garantizar su adecuada rotación y conservación.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Colaborar en la formación y apoyo del equipo de cocina.
• Participar activamente en la mejora continua de los procesos y elaboraciones del restaurante.
• Desempeñar cualquier otra función inherente al puesto que contribuya al correcto funcionamiento de la operativa.
• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar.
• Conocimientos de control de alérgenos, intolerancias y restricciones alimentarias.
• Experiencia en cocinas con altos estándares de calidad.
• Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
• Formación en Cocina, Hostelería o estudios relacionados, valorable.
• Persona proactiva, resolutiva y orientada al detalle.
• Disponibilidad para incorporarse en Sevilla.

Qué ofrecemos

• Contrato estable y condiciones competitivas.
• Formar parte de Fismuler Sevilla, uno de los conceptos gastronómicos más reconocidos de Familia La Ancha.
• Desarrollo profesional y oportunidades reales de crecimiento interno.
• Formación continua adaptada a las funciones del puesto.
• Acompañamiento en tu desarrollo personal y profesional. xhfqzwm

Ubicación: Av. de la Constitución, 12, Casco Antiguo, 41001 Sevilla

Si te motiva trabajar en un entorno exigente, cuidado y con proyección profesional, y quieres formar parte de Fismuler Sevilla dentro de Familia La Ancha, queremos conocerte