Cocinero/a de producción - Escudellar

En **Escudellar Arroz y Más** buscamos un/a cocinero/a para nuestra cocina central en **C/ José Ignacio Ávila 3 (zona IFEMA)**. Desde aquí elaboramos los fondos, concentrados y productos propios que dan sabor a los arroces de todos nuestros locales en Madrid.

Buscamos a alguien con **ganas de crecer y asumir responsabilidad**. Será la persona de referencia en la producción diaria, con autonomía para organizar su trabajo y con el apoyo de **ayudantes de cocina que rotan** según las necesidades de cada día. Reportarás directamente al responsable de operaciones.

📌 **Condiciones:**

• Puesto: Cocinero/a
• Jornada: 35 h semanales
• Horario: lunes a viernes de 10:00 a 17:00
• Salario: según convenio

👨‍🍳 **Funciones:**

• Elaboración de fondos, concentrados y productos propios de Escudellar.
• Organización de la producción diaria siguiendo la planificación establecida.
• Reparto de tareas con los ayudantes de apoyo en cada turno.
• Registro y control de stock, y reporte diario de producción y necesidades al responsable de operaciones.
• Etiquetado, envasado y control de trazabilidad.
• Control de calidad y cumplimiento del APPCC.

✨ **Qué ofrecemos:**

• Horario de día, de lunes a viernes: sin noches ni fines de semana.
• Autonomía para organizar tu trabajo.
• Estabilidad en un proyecto consolidado y en crecimiento.
• Producto de calidad en una cocina dedicada a la producción.

👤 **Requisitos:**

• Experiencia previa en cocina, preferiblemente en producción o en cocina central.
• Persona muy organizada, con capacidad para optimizar procesos y tiempos.
• Manejo de ofimática (Excel o similar) para llevar el control de stock.
• Rapidez, limpieza y capacidad para trabajar de forma autónoma.
• Valorable: experiencia en fondos, caldos o elaboraciones de base.