Sobre el puesto
Sobre el puesto Buscamos un/a Jefe/a de Sala con sólida experiencia en restauración gastronómica o de alta cocina, capaz de liderar el servicio en sala con excelencia, cercanía y atención al detalle.
La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia de cliente impecable, coordinar al equipo de sala y gestionar la propuesta de vinos del restaurante.
Funciones principales * Supervisar y coordinar el servicio en sala * Liderar, formar y motivar al equipo de sala * Asesorar a los clientes en la selección de vinos y maridajes * Gestionar la carta de vinos y el control de bodega * Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad Michelin * Gestionar reservas y ofrecer atención personalizada al cliente * Colaborar estrechamente con cocina para asegurar una experiencia íntegra y coherente * Gestionar el cobro de mesas y la facturación Requisitos * Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Sala o posición similar en restaurantes gastronómicos o de alta cocina * Amplios conocimientos de protocolo, servicio en sala y maridaje * Formación o sólidos conocimientos en sumillería (gestión de bodega, vinos y armonías) * Capacidad de gestión de equipos y liderazgo * Dominio de idiomas: imprescindible español e inglés; se valorarán otros idiomas * Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente * Orientación a la excelencia y pasión por la gastronomía Cómo aplicar Envía tu CV a indicando en el asunto \"Jefe/a de Sala\" #J-18808-Ljbffr