Pastelero/a

En Persio seleccionamos un/a Pastelero/a con conocimientos básicos para incorporarse a una bakery perteneciente a un grupo de restauración reconocido en Madrid.

Buscamos una persona apasionada por la pastelería, con técnica, atención al detalle y experiencia en elaboración de productos de pastelería artesanal. Queremos a alguien que disfrute trabajando con producto, cuidando cada elaboración y manteniendo estándares de calidad altos.

La persona seleccionada formará parte del equipo de producción de la bakery, participando en la elaboración diaria de diferentes preparaciones dulces.

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¿Qué buscamos?

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• Experiencia previa en pastelería.
• Experiencia en elaboración de cremas pasteleras, cremas de sabores, hojaldres, mousse
• Conocimiento de técnicas básicas de pastelería y manejo de recetas.
• Capacidad para trabajar con organización en entornos dinámicos.
• Perfil responsable, limpio y con atención al detalle.
• Actitud proactiva y buena capacidad de trabajo en equipo.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana.
• Buscamos a alguien que disfrute del proceso, que cuide el producto y que tenga sensibilidad por la pastelería bien hecha.

**Funciones principales**

• Elaboración diaria de productos de pastelería de la bakery.
• Preparación de mousse, tartas, rellenos y otras elaboraciones dulces.
• Organización de producción y mise en place.
• Control de calidad y presentación del producto.
• Mantenimiento del orden y limpieza del espacio de trabajo.

**Condiciones**

• Jornada completa: 40 horas semanales con turnos seguidos
• Trabajo de lunes a domingo con dos días libres rotativos.
• Salario aproximado entre 1.350 € y 1.400 € netos mensuales, según experiencia.
• Incorporación inmediata o a concretar.

Proyecto estable dentro de un grupo de restauración consolidado en Madrid.

Si tienes experiencia en pastelería y te motiva formar parte de una bakery con producto cuidado y buen ambiente de trabajo, queremos conocerte.