Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria

📌 **Oferta de empleo – Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria**

📍 **Ubicación: Barcelona – Vía Augusta 1528**

**

¿Tienes experiencia en Calidad y Seguridad Alimentaria y quieres asumir un papel clave en una empresa en crecimiento?

**

En **Catasa Catering**, empresa especializada en restauración colectiva y catering con más de 30 años de experiencia, buscamos incorporar un/a **Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria** para liderar y desarrollar el área de Calidad de la compañía.

La persona seleccionada se incorporará directamente al equipo de **Dirección General**, trabajando de manera transversal con los departamentos de Operaciones, Nutrición, Compras y RRHH, y dando soporte a nuestros centros y cocinas centrales de Cataluña y Madrid.

🕒 Jornada y horario

• **Jornada completa: 40 horas semanales**
• Horario: **lunes a viernes, de 8:00 h a 16:30 h**
• **Posibilidad de teletrabajo los viernes**
• Disponibilidad para realizar desplazamientos puntuales a centros de Cataluña y Madrid

-

📋 Funciones principales

• Liderar y mantener el sistema de **Seguridad Alimentaria y Autocontrol (APPCC)** de la compañía.
• Revisar, desarrollar y homogeneizar procedimientos, protocolos y registros de seguridad alimentaria.
• Diseñar y liderar el **sistema de auditorías internas**, estableciendo criterios, checklists y metodología.
• Realizar auditorías de verificación y seguimiento en centros y cocinas centrales.
• Gestionar **no conformidades, acciones correctivas y planes de mejora**, realizando seguimiento hasta su cierre.
• Detectar y evaluar riesgos alimentarios relacionados con instalaciones, equipos y procesos.
• Analizar los resultados de las auditorías e identificar desviaciones recurrentes y oportunidades de mejora.
• Coordinar empresas externas de auditoría, laboratorios, analíticas y toma de muestras.
• Diseñar y coordinar la **formación en higiene y seguridad alimentaria** de los equipos.
• Supervisar aspectos relacionados con trazabilidad, alérgenos, limpieza y desinfección, temperaturas, proveedores e incidencias alimentarias.
• Dar soporte técnico ante **inspecciones sanitarias, auditorías de clientes y requerimientos de la Administración**.
• Elaborar indicadores e informes periódicos de Calidad y Seguridad Alimentaria para Dirección.
• Participar en la mejora continua de los procesos y en nuevos proyectos de la compañía.

🎓 Perfil que buscamos

• Formación universitaria en **Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria** o titulación equivalente.
• Experiencia mínima de **5 años en Calidad y Seguridad Alimentaria**.
• Se valorará especialmente experiencia en **restauración colectiva, catering, cocinas centrales o industria alimentaria**.
• Conocimientos sólidos de **APPCC, legislación alimentaria, auditorías, microbiología, trazabilidad y gestión de no conformidades**.
• Persona rigurosa, organizada, analítica y resolutiva.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma y transversal con diferentes equipos.
• Capacidad para detectar desviaciones y **liderar la implantación de medidas correctoras**.
• Disponibilidad para realizar desplazamientos puntuales entre centros.

💼 Condiciones

• **Contrato indefinido**
• **Jornada completa: 40 horas semanales**
• Horario de lunes a viernes de **8:00 h a 16:30 h**
• **Posibilidad de teletrabajo los viernes**
• **Salario: 25.000 € brutos anuales**
• Incorporación a una empresa en proceso de crecimiento.
• Posición con **dependencia directa de Dirección General**.
• Alto nivel de autonomía y posibilidad de desarrollar y profesionalizar el área de Calidad y Seguridad Alimentaria.

🚀

¿Qué ofrecemos?

La oportunidad de incorporarte a un proyecto en crecimiento y asumir un papel estratégico dentro de **Catasa Catering**, con la posibilidad de participar directamente en la mejora de nuestros procesos, centros y cocinas centrales.

Buscamos una persona con iniciativa, criterio técnico y capacidad de liderazgo, que quiera **hacer crecer el área de Calidad y Seguridad Alimentaria junto con la compañía**.

📩 **Si te interesa formar parte de nuestro equipo, ¡queremos conocerte!**