Ayudante de panadería-pastelería | Fermentación y horneado

Descripción del puesto

Panadería-pastelería con obrador propio busca personal con **experiencia demostrable en fermentación y horneado de bollería**.

**Funciones principales:**

• Control de fermentación de bollería: tiempos, temperaturas y punto óptimo de fermentación.
• Horneado de cruasanes, napolitanas, palmeras y otros productos de bollería.
• Manejo de hornos y equipos de obrador.
• Preparación y elaboración de bocadillos y productos salados.
• Organización de la producción diaria, limpieza y mantenimiento del obrador.

**Requisitos:**

• Experiencia previa en panadería, pastelería u obrador de bollería.
• Conocimientos prácticos de fermentación y horneado.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma.
• Disponibilidad para trabajar en horario de madrugada.
• Permiso de trabajo en vigor.

**Importante:** No buscamos un ayudante de cocina convencional. Es imprescindible tener conocimientos reales de fermentación y horneado de bollería

Persona responsable, rápida y organizada.

Capacidad para trabajar en horario de madrugada.

Horario: 🕓 De MADRUGADA de lunes a viernes, de 4:00 a.m a 12:00 a.m

Condiciones: 💰 Salario: 1.500 € al mes neto.