Jefe de sala

Sobre el puestoBuscamos un/a Jefe/a de Sala con sólida experiencia en restauración gastronómica o de alta cocina, capaz de liderar el servicio en sala con excelencia, cercanía y atención al detalle. La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia de cliente impecable, coordinar al equipo de sala y gestionar la propuesta de vinos del restaurante.

Todos los candidatos deben asegurarse de leer atentamente la siguiente descripción del puesto y la información antes de enviar su solicitud.

Funciones principales

• Supervisar y coordinar el servicio en sala
• Liderar, formar y motivar al equipo de sala
• Asesorar a los clientes en la selección de vinos y maridajes
• Gestionar la carta de vinos y el control de bodega
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad Michelin
• Gestionar reservas y ofrecer atención personalizada al cliente
• Colaborar estrechamente con cocina para asegurar una experiencia íntegra y coherente
• Gestionar el cobro de mesas y la facturación

Requisitos

• Experiencia mínima de 3-5 años como Jefe/a de Sala o posición similar en restaurantes gastronómicos o de alta cocina
• Amplios conocimientos de protocolo, servicio en sala y maridaje
• Formación o sólidos conocimientos en sumillería (gestión de xghoner bodega, vinos y armonías)
• Capacidad de gestión de equipos y liderazgo
• Dominio de idiomas: imprescindible español e inglés; se valorarán otros idiomas
• Excelentes habilidades de comunicación y trato al cliente
• Orientación a la excelencia y pasión por la gastronomía

Cómo aplicarEnvía tu CV a indicando en el asunto "Jefe/a de Sala"