JEFE/A DE SALA | RESTAURANTE CONSOLIDADO | MADRID CENTRO

Para un reconocido restaurante de cocina asturiana y española tradicional, buscamos incorporar a un/a profesional con experiencia, liderazgo operativo y una clara orientación al cliente.

**Funciones principales:**

• Organizar y supervisar el servicio diario.
• Distribuir rangos y coordinar al equipo de sala.
• Realizar briefings y hacer seguimiento del servicio.
• Gestionar reservas, grupos y rotación de mesas.
• Coordinar de forma permanente la sala y la cocina.
• Supervisar los estándares de atención y servicio.
• Recibir y atender a los clientes de manera personalizada.
• Resolver incidencias con agilidad.
• Formar, acompañar y apoyar al equipo.
• Impulsar la venta sugerida y cruzada mediante recomendaciones adecuadas.
• Supervisar cobros, cierres, TPV y la correcta puesta a punto de la sala.

**Requisitos:**

• Experiencia consolidada en restauración y en posiciones de responsabilidad en sala.
• Capacidad para liderar desde la operativa y el ejemplo.
• Organización y criterio para gestionar servicios de alta actividad.
• Buenas habilidades de comunicación y gestión de equipos.
• Excelente orientación al cliente y capacidad resolutiva.
• Perfil comercial y sensibilidad hacia la venta.
• Conocimientos de vinos y bebidas; se valorará la experiencia en gastronomía española y servicio de sidra.

**Condiciones:**

• **1.800 € brutos mensuales + propinas.**
• **Turnos rotativos**, dentro de una franja aproximada de 12:00 a 01:00 h.
• Incorporación a un restaurante consolidado, con una propuesta gastronómica reconocible.
• Posición de responsabilidad y participación directa en la organización y el buen funcionamiento de la sala.

Buscamos un/a profesional con oficio, liderazgo y vocación de servicio, capaz de cuidar tanto la experiencia del cliente como el funcionamiento y desarrollo del equipo.