Encargado/a

**PUESTO DE ENCARGADO/A EN ETUAL CAFÉ – MADRID**

**40h / semana**

Responsable de la **gestión integral del local**, incluyendo la **coordinación del equipo**, el **seguimiento de ventas** y el

**mantenimiento de los estándares de calidad, servicio y ambiente** que caracterizan a Etual Café.

Buscamos a alguien con iniciativa, atención al detalle y pasión por el café y la hospitalidad.

**8h / semana dedicadas a tareas administrativas:**

• Seguimiento y análisis de ventas
• Gestión de pedidos, stocks y relación con proveedores
• Control del flujo de caja y reportes diarios
• Completado de documento de explotación y elaboración de informe mensual con resume, comentarios y

propuestas de mejora

• Gestión del equipo:
• Planificación de horarios
• Turnos y vacaciones
• Proceso de contratación (búsqueda de perfiles, entrevistas, oferta)
• Reuniones mensuales de seguimiento individual
• Acompañamiento y formación continua del equipo

**32h / semana de servicio en barra, cocina y management:**

• Resolución eficiente de incidencias diarias
• Turnos en cocina y barra cuando sea necesario
• Supervisión de la experiencia del cliente en sala y mostrador
• Creación de nuevas recetas y gestión de costes

**Beneficios:**

• Formación en barismo y administración
• Horario semi flexible
• Autonomía laboral/gestión independiente
• Almuerzo y bebidas
• Incentivos por cumplimiento de objetivos (ventas, satisfacción del cliente, eficiencia de costes)
• 1 formación externa en barismo, gestión o gastronomía (ej. participación en ferias, catas o eventos del

sector café)

• Ambiente de trabajo cercano y relajado