Director/a de Restaurante

**Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo**

Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente.

Nuestra especialidad es ofrecer productos de excelente calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional.

**Funciones principales**

* Supervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios.

* Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina.

* Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente.

* Organización de horarios, turnos y planificación del personal.

* Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo.

* Implementación y supervisión de procedimientos operativos.

* Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos.

* Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad.

* Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio.

**Requisitos indispensables**

* Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo.

* Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel.

* Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente.

* Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes.

* Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación.

* Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios.

* Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes.

* Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal.

* Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados.

**Condiciones laborales**

* Contrato indefinido.

* Jornada completa de 40 horas semanales.

* Salario: 35.000 € brutos anuales.

Buscamos una persona con presencia activa en el restaurante, que se involucre directamente en los servicios, lidere y forme a su equipo, supervise los resultados operativos y garantice que cada cliente reciba una atención excelente.

Es indispensable contar con experiencia real en dirección de restaurantes, gestión de equipos y supervisión del servicio de sala.