JEFE/A DE COCINA – RESTAURANTE DE ALTO NIVEL EN MADRID 2.600€ NETOS MES

Buscamos a una persona capaz de **liderar desde la cocina**, organizar al equipo y mantener un alto nivel de ejecución incluso en servicios de mucho ritmo.

Tu misión

• Liderar y coordinar un equipo de **8 profesionales de cocina**.
• Organizar partidas, producción y mise en place.
• Supervisar el pase y garantizar tiempos, calidad y presentación.
• Planificar compras y necesidades de producción.
• Controlar pedidos, inventarios, costes y aprovechamiento del producto.
• Mantener los estándares de calidad del restaurante.
• Garantizar el cumplimiento de APPCC, orden e higiene.
• Coordinarse estrechamente con sala para asegurar un servicio fluido.

Qué buscamos

• Mínimo **3 años de experiencia como Jefe/a de Cocina**.
• Experiencia real liderando equipos.
• Perfil muy operativo, organizado y resolutivo.
• Buen dominio de técnicas culinarias.
• Experiencia en compras, costes, pedidos e inventarios.
• Capacidad para mantener estándares altos en servicios exigentes.
• Castellano avanzado.
• Disponibilidad para trabajar en turnos partidos y seguidos.
• Documentación en regla para trabajar en España: **permiso de trabajo activo y Seguridad Social**.

Qué ofrecemos

• Contrato indefinido.
• Jornada completa de **40 horas semanales**.
• Salario entre **2.600 y 2.800 € netos mensuales**, según experiencia y valía.
• Turnos mixtos:
• Partido: **12:00 a 16:00 y 20:00 a 00:00**.
• Turnos seguidos de mañana-tarde o tarde-noche.
• Incorporación a un grupo de restauración sólido y con recorrido profesional.
• Responsabilidad directa sobre un equipo de 8 personas.
• **20 % de descuento** en los restaurantes del grupo.
• Seguro médico.
• Ayuda de transporte.
• Ayuda de guardería.
• Payflow para adelanto de parte del salario.