Director/a de Restaurante

SE SOLICITA DIRECTOR/A DE RESTAURANTE

Grupo Triana busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para su restaurante La Candela de Triana, ubicado muy cerca de Barajas (Madrid).

Buscamos un perfil con amplia experiencia en hostelería, liderazgo operativo y gestión de equipos, capaz de organizar, optimizar y supervisar el funcionamiento integral del restaurante en una operación dinámica y en crecimiento.

El restaurante cuenta actualmente con dos meses de apertura y el/la director/a tendrá un equipo aproximado de 11 personas a cargo.

CONDICIONES Y BENEFICIOS

* Contrato indefinido

* Salario: 44.000 € brutos anuales

* Bonus por objetivos

* Seguro médico privado

* Dos días libres semanales

* Vacaciones según convenio

* Proyecto estable con crecimiento profesional dentro del grupo

FUNCIONES PRINCIPALES

* Gestión integral y operativa del restaurante

* Organización y supervisión de aperturas y cierres

* Coordinación de los diferentes servicios: desayunos, comidas y cenas

* Supervisión operativa de terraza, sala principal, servicio de menú y servicio a la carta

* Organización y liderazgo del equipo de trabajo

* Elaboración, corrección y optimización de procesos operativos

* Apoyo y coordinación de eventos

* Supervisión del mantenimiento general del restaurante y coordinación de equipos técnicos cuando sea necesario

* Control de costes, escandallos, mermas y fichas técnicas

* Gestión de compras y control de albaranes

* Supervisión de estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente

* Organización y formación de equipos

REQUISITOS INDISPENSABLES

* Experiencia demostrable en dirección de restaurantes y hostelería

* Experiencia en liderazgo y manejo de personal

* Capacidad organizativa, resolutiva y operativa

* Manejo de sistemas de gestión y hostelería:

* Ágora (compras y ventas)

* Cover Manager

* T-Spoon

* Skello

* Office

* Conocimientos de escandallos, costes y mermas

* Conocimientos en vino

* Inglés indispensable

* Flexibilidad horaria

* Vehículo propio indispensable

* Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar operaciones dinámicas

Se valorará especialmente experiencia en organización de eventos, apertura de restaurantes y optimización de operaciones en establecimientos de hostelería.