Sobre el puesto
Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida.
Fundada en Marsella (Francia) en 1966, está hoy presente en 45 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores.
Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos.
Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano.
Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos.
Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar el servicio de restauración de uno de nuestros centros cliente a nivel de educación (Residencia de estudiantes ), ubicado en dirección: C. Guadiana, 40, 28670 Villaviciosa de Odón, Madrid a 40h/sem, JORNADA COMPLETA 40 HORAS SEMANALES, DE LUNES A VIERNES, DE MAÑANA DE 9:00 A 18:00
FUNCIONES:
-Gestión y supervisión de la producción: Coordinar y supervisar la elaboración diaria de los menús del lineal (el volumen oscila entre 40 y 150 menús según la temporada y ocupación de la residencia).
-Oferta complementaria: Dirigir y apoyar la preparación del buffet de ensaladas, postres caseros y la oferta de bocadillos para la cafetería del centro.
-Planificación y dietética: Asegurar el estricto cumplimiento de la planificación de menús y la correcta derivación de dietas especiales y alérgenos establecidas para los residentes.
-Control de calidad: Garantizar la excelencia y homogeneidad de todas las elaboraciones de acuerdo con las especificaciones de las fichas técnicas de Sodexo.
-Seguridad e Higiene: Velar por el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) e higiene durante todo el proceso de producción.
-Prevención de Riesgos: Asegurar el cumplimiento de todos los procedimientos internos y normativas vigentes en materia de prevención de riesgos laborales (PRL).
-Organización y autonomía: Organizar la producción del servicio y participar activamente en la limpieza de utensilios y tren de lavado, manteniendo una gran capacidad de organización al asumir fases del servicio de manera autónoma.Eventos de la residencia: Liderar, planificar y ejecutar la oferta gastronómica y de catering para los eventos institucionales o actividades especiales de la comunidad universitaria.
TE OFRECEMOS:
- Contrato estable (baja de larga duración)
- Salario: 24k
- Horario: Jornada completa (40h/sem), DE LUNES A VIERNES, DE MAÑANA DE 9:00 A 18:00
- Lugar de trabajo en un entorno dinámico, con buena comunicación.
- La posibilidad de unirte a una empresa líder en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida.
- De crecer en una empresa multinacional en la que cada día será un nuevo reto. - formación continua, ya que valoramos y nos preocupamos por el aprendizaje de nuestros colaboradores.