- Experiencia
- Se requiere
- Jornada
- Completa
- Inicio
- Incorporación inmediata
Sobre el puesto
**OFERTA DE EMPLEO – COCINERO/A DE SUSHI**
📍 Ubicación: Madrid Centro
Buscamos incorporar un/a cocinero/a de sushi con experiencia, capacidad para trabajar en servicios de alto volumen y compromiso con la calidad, la organización y la seguridad alimentaria.
**Funciones principales**
* Preparación y reposición de ingredientes (mise en place).
* Elaboración de arroz para sushi, cortes de pescado y demás preparaciones necesarias para el servicio.
* Organización de la partida y control del producto disponible.
* Cumplimiento de los protocolos APPCC, etiquetado y rotación de productos (FIFO).
* Limpieza, orden y cierre de la estación de sushi.
* Coordinación con el jefe de partida para garantizar un servicio eficiente.
**Requisitos indispensables**
* Experiencia mínima de 1 año trabajando con sushi.
* Experiencia en restaurantes de alto volumen, con servicios de entre 80 y 100 comensales.
* Conocimiento de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
* Capacidad de organización, rapidez y trabajo en equipo.
**Condiciones laborales**
* Contrato indefinido.
* Salario bruto anual: entre 25.000 € y 27.000 €, según experiencia y responsabilidades.
* Para posiciones a partir de 25.000 €, se requiere asumir también funciones de inventario y gestión de pedidos.
* 5 días de trabajo semanales.
* 2 días libres consecutivos, rotativos.
* Turnos rotativos.
* Propinas.
* Comida de personal.
**Horarios estimados**
2 días de jornada partida:
* De 13:00 a 17:30 h.
* De 21:00 a 01:30 h.
3 días de jornada continua, alternando entre:
* Turno de mañana: 09:30 a 17:30 h.
* Turno de noche: 17:30 a 01:30 h.
Los horarios y días libres se organizan mediante cuadrantes rotativos.
Buscamos una persona responsable, organizada y acostumbrada a trabajar con altos estándares de calidad y exigencia durante el servicio.