Camarero/a de Sala/Terraza

**Objetivos del puesto:**

El propósito de esta posición es aportar una trayectoria sólida y una hospitalidad de alto nivel para gestionar la operativa diaria de una taberna de referencia en Madrid y reconocida como el Mejor Bar de Tapas de España. El Camarero debe asegurar que el servicio refleje el oficio, la identidad y la agilidad que exige una casa de este prestigio, integrada en un grupo hostelero en pleno proceso de expansión nacional, convirtiendo cada visita en una experiencia memorable y eficiente.

**Responsabilidades:**

• Ejecución y Control del Servicio: Liderar el servicio en las mesas y zonas de barra asignadas, garantizando un flujo de trabajo ágil y coordinado con el resto de la sala.
• Referente Técnico: Ejecutar con maestría el protocolo de servicio de la taberna (manejo de bandeja, servicio de bebidas y desbarasado técnico) sirviendo de ejemplo para los perfiles junior.
• Venta Sugestiva y de Producto: Actuar como experto en la carta de tapas y raciones, asesorando al cliente con seguridad y aumentando el ticket medio mediante recomendaciones estratégicas.
• Apoyo a la Gestión de Sala: Colaborar con el Segundo y Jefe de Sala en la organización del pase, la gestión de esperas y la asignación de mesas para optimizar la capacidad del local.
• Mantenimiento de la Excelencia: Supervisar que la puesta a punto (mise en place) de la sala y el estado de los materiales cumplan con los estándares de limpieza y orden exigidos por la marca.
• Atención al Detalle: Detectar de forma proactiva las necesidades del cliente en un entorno dinámico, asegurando una hospitalidad cercana pero impecable.

**Requisitos:**

**Experiencia Profesional**

• Experiencia demostrable de al menos 3 años en puestos similares en tabernas de alto nivel, bares de tapas de gran rotación o restauración organizada de éxito.
• Trayectoria sólida en entornos donde la velocidad de servicio y la calidad técnica deben coexistir.
• Experiencia en el trato con clientes diversos en conceptos gastronómicos de alta exigencia.

**Habilidades Interpersonales y Liderazgo**

• Actitud profesional impecable: puntualidad, pulcritud y una comunicación clara y directa.
• Capacidad para trabajar en equipo y templanza para mantener el orden en los momentos de máxima afluencia.
• Perfil ambicioso con interés real por crecer dentro de un grupo con proyección nacional.

**Gestión Técnica y Formación**

• Formación en Hostelería o Servicios de Sala.
• Conocimiento profundo de producto nacional, bebidas y mecánicas de servicio en barra y mesa.
• Manejo experto de herramientas digitales de gestión de comandas (TPV).

**Disponibilidad y Actitud**

• Disponibilidad horaria completa para cubrir turnos partidos, fines de semana y festivos.
• Actitud proactiva, compromiso con la marca y excelente presencia.