Assistant Food

Overview

En este puesto apoyarás la rentabilidad del área de Alimentos y Bebidas del hotel, mediante la planificación y ejecución de estrategias de producto, servicio y gestión de equipos. Trabajarás en coordinación con ventas y operaciones para optimizar ingresos y costes, asegurando la calidad y consistencia del servicio en todos los outlets. Serás pieza clave para implantar la metodología F&B de la compañía y liderar la mejora continua. Esta oportunidad te ofrece desarrollo en un entorno global y de alto impacto en la experiencia del huésped.

Compensaciones / Beneficios

• My MeliáRewards
• My MeliáBenefits
• compensación flexible
• descuentos exclusivos
• estilo de vida activo y saludable

Responsabilidades

• Implantar la metodología de F&B de la compañía (productos, pedidos, SOPs)
• Gestionar P&L y KPIs, y cumplir presupuesto
• Implantar estrategia F&B basada en 4ª y 5ª gama
• Implantar estándares y proyectos en el nuevo escenario de F&B
• Participar en la estrategia de precios y oferta para eventos y congresos
• Gestionar plantillas según ocupación y preparar el presupuesto anual del área
• Seguimiento diario de costes e ingresos; controlar KPI's de personal y productividad
• Administrar herramientas de F&B y control de costes (USALI, COUPA)
• Seguimiento de comentarios en RRSS y planes de acción
• Preparar informes de resultados y asegurar consistencia de servicio en outlets

Requisitos principales

• Experiencia mínima de 1 año como Restaurant Manager o dirigiendo equipos
• Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar
• Nivel alto de inglés; segundo idioma valorado
• Conocimientos de cocina, REVO, manejo de TPV
• Manejo avanzado del paquete Office
• Conocimientos de operativa hotelera
• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad
• Competencias de comunicación e influencia, visión global y estratégica
• Creatividad e innovación
• Trabajo en equipo
• Orientación al servicio
• Comunicación e influencia
• REVO
• TPV
• Office avanzado