Jefe\\A De Sala Restaurante Oskuro-Hotel Claris 5gl

Un restaurante de alta cocina en Barcelona busca un Sumiller / Jefe de Sala excepcional para liderar su equipo de servicio y su prestigiosa bodega. Este rol es vital para garantizar una experiencia gastronómica inolvidable, combinando un servicio impecable con un profundo conocimiento del vino y la gastronomía. El candidato ideal será un experto en vinos, con habilidad para maridar, gestionar inventarios y formar al personal de sala, además de poseer habilidades de liderazgo para supervisar las operaciones diarias del restaurante. Buscamos a alguien que comparta nuestra pasión por la excelencia y el disfrute del cliente. Responsabilidades

• Gestionar y optimizar la bodega, seleccionando vinos de alta calidad que complementen la oferta gastronómica.
• Asesorar a los clientes sobre la elección de vinos, ofreciendo recomendaciones personalizadas y maridajes.
• Supervisar las operaciones diarias de la sala, asegurando un servicio atento, profesional y eficiente.
• Formar y liderar al equipo de camareros y sumilleres, promoviendo altos estándares de servicio y conocimiento del producto.
• Gestionar el inventario de vinos, realizar pedidos y controlar los costes asociados a la bodega.
• Mantenerse al día sobre las nuevas tendencias en vinos y gastronomía para enriquecer la oferta del restaurante en Barcelona.
• Certificaciones reconocidas en sumillería (ej. WSET, Court of Master Sommeliers) o experiencia equivalente.
• Experiencia mínima de 4 años como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta gama.
• Profundo conocimiento de vinos de diversas regiones, especialmente de España y Europa.
• Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para crear una experiencia de cliente excepcional y resolver incidencias con profesionalidad.
• Conocimiento de otras bebidas (destilados, cócteles) y gastronomía complementaria.
• Salario competitivo y bonificaciones basadas en el desempeño de la sala.
• Acceso a una bodega exclusiva y oportunidades de formación continua en vinos.
• Liderar un equipo apasionado y profesional en uno de los restaurantes más destacados de Barcelona.
• Formar parte de un ambiente de trabajo de alta cocina con un enfoque en la excelencia.
• Oportunidades de crecimiento profesional dentro de la compañía.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Sumiller o Jefe de Sala en restaurantes de alta categoría.
• Conocimiento exhaustivo de vinos nacionales e internacionales, incluyendo regiones, variedades y añadas.
• Certificaciones de Sumillería (WSET, Court of Master Sommeliers o similar) son altamente valoradas.
• Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación y relaciones interpersonales.
• Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente, con atención al detalle en Barcelona.

Beneficios

• Salario competitivo y oportunidades de crecimiento profesional.
• Participación en eventos exclusivos y degustaciones de vinos.
• Seguro médico y plan de pensiones.
• Un ambiente de trabajo elegante y dinámico en una ubicación privilegiada. xhfqzwm
• La oportunidad de trabajar con una de las bodegas más selectas de la ciudad.