Sobre el puesto
Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.Funciones:Colabora con los cocineros en la preparación de los alimentos.
Responsable de la mise and place de la partida: limpieza, pelado, corte y preparación de materias primas, así como de cumplir con la rutina de los servicios de comida y otras tareas en la cocina.Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas y procesos establecidos.Apoyar en la preparación de elaboraciones básicas (fondos, salsas, guarniciones, etc.).
Realizar tareas de apoyo durante el servicio, asegurando agilidad y coordinación en cocina.Responsable de mantener la higiene y la limpieza de su puesto durante y después del servicio.
xqbhyrx Informar sobre cualquier incidencia relacionada con materias primas, maquinaria o procedimientos.Control de stock, pedidos y etiquetado#J-*-Ljbffr