Cocinero/a

**Grupo Ceviche,** líder de la gastronomía peruana con más de 20 años en el mercado español**,** buscamos incorporar un/a **Cocinero/a** apasionado/a por la gastronomía peruana para formar parte de nuestro equipo.

Si tienes experiencia en cocina de restaurante, disfrutas trabajando en equipo y te motiva ofrecer platos de alta calidad, ¡queremos conocerte!

**Funciones**

• Elaborar platos de cocina peruana siguiendo las recetas y estándares de calidad.
• Realizar la mise en place antes del inicio del servicio.
• Preparar guarniciones, salsas y acompañamientos propios de la cocina peruana.
• Apoyar en la elaboración de platos a la carta y especialidades de la casa.
• Manejar las estaciones de cocina (fríos y calientes).
• Aplicar correctamente las técnicas de cocción para garantizar la calidad de cada preparación.
• Controlar la presentación y calidad de los platos antes de su salida.
• Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización del área de trabajo.
• Cumplir con las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria.
• Apoyar en el control de inventario, conservación y correcta rotación de los alimentos.
• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil y eficiente.

**Requisitos**

• Permiso de trabajo vigente en España (indispensable)
• Experiencia mínima de 1 año como cocinero/a.
• Experiencia en restaurantes de cocina peruana o pollerías (muy valorable).
• Conocimiento de cocina peruana (indispensable)
• Experiencia en cocina de alto volumen de servicio.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Persona organizada, responsable y comprometida con la calidad.

**Beneficios**

• 20% de descuento en nuestros restaurantes

**Salario**

• 1602.81 **€ brutos/mes**