PARRILLERO

¿Cuentas con experiencia en hostelería/restauración?

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¿te apasiona la atención al cliente?

¿quisieras seguir desarrollándote profesionalmente y tener nuevas experiencias?

Pues, este trabajo es para ti.

**CONDICIONES:**

Turnos rotativos en jornadas partidas y guardias.

Jornada de lunes a domingo según cuadrante facilitado por la empresa, con sus respectivos descansos establecidos por ley.

Contrato a término indefinido con periodo de prueba de 2 meses

Salario según **Convenio de Hostelería de Madrid en 12 pagas.**

**FUNCIONES:**

• Asegurarse de que la parrilla esté lista antes del inicio del servicio; esto incluye la limpieza y el control de las brasas o el ajuste de los quemadores en el caso de parrillas a gas.
• Cocción precisa de los alimentos
• Asegurarse de que los ingredientes estén en perfecto estado antes de ser usados. Esto abarca la revisión de la frescura y calidad de los productos, así como la coordinación con el equipo de cocina y/o los proveedores para reabastecer los ingredientes.
• Cumplir con las normas de seguridad alimentaria para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada.
• Garantizar que los alimentos sean manipulados correctamente, mantener su área de trabajo limpia y desinfectada.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Comunicación efectiva entre parrillero, cocineros de línea y ayudantes para mantener el flujo de trabajo y evitar retrasos. Generando la sincronización de los tiempos de cocción con otros componentes del plato, garantizando que todo se sirva a tiempo.

**REQUISITOS:**

• Experiencia previa en parrillas (2 - 3 años)
• Conocimiento avanzado de cortes de carne y otros alimentos
• Dominio de técnicas de cocción a fuego lento y rápido
• Manejo de termómetros de cocina
• Conocimiento de parrillas de carbón y gas
• Uso de herramientas de cocina como pinzas y espátulas
• Gestión de inventario de alimentos