JEFE/A DE COCINA - RESTAURANTE DE ALTO NIVEL EN MADRID 2600€ - 2800€

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia y capacidad de liderazgo para incorporarse a un reconocido restaurante de Madrid, perteneciente a un importante grupo de restauración.

Se trata de un establecimiento con una propuesta gastronómica cuidada y un ticket medio de 60 € por comensal, donde la calidad del producto, la presentación de los platos y la coordinación del servicio son fundamentales.

Buscamos un perfil operativo, organizado y resolutivo, capaz de liderar un equipo de 8 profesionales y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina.

FUNCIONES

• Dirigir, organizar y supervisar un equipo de 8 personas.
• Planificar menús, compras y necesidades de producción.
• Controlar pedidos, inventarios, costes y aprovechamiento del producto.
• Supervisar la elaboración, calidad y presentación de los platos.
• Organizar las partidas y coordinar los servicios.
• Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con el equipo de sala para ofrecer una excelente experiencia al cliente.

REQUISITOS

• Mínimo 3 años de experiencia como Jefe/a de Cocina.
• Experiencia demostrable gestionando equipos de cocina.
• Conocimientos avanzados de técnicas culinarias y elaboración de platos.
• Capacidad de planificación, organización y liderazgo.
• Experiencia en gestión de compras y control de costes.
• Castellano avanzado.
• Persona responsable, resolutiva y acostumbrada a trabajar en entornos exigentes.
• Disponibilidad para trabajar en turnos partidos y seguidos.
• Documentación en regla para trabajar en España: permiso de trabajo activo y Seguridad Social.

CONDICIONES

• Contrato indefinido.
• Jornada completa de 40 horas semanales.
• Salario: 2.600 € a 2.800€ netos mensuales según valía profesional.
• Turnos mixtos, combinando turnos partidos y seguidos.
• Horario partido: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 y turno seguido: mañana - tarde o tarde - noche.
• Incorporación a un grupo de restauración consolidado.
• Responsabilidad directa sobre un equipo de 8 profesionales.
• Beneficios adicionales: 20% de descuento en todos los restaurantes del grupo, auxilio de transporte, seguro medico, Payflow, auxilio de guardería.