Cocinero/a

Sandō es un nuevo café-restaurante japonés en Príncipe de Vergara (Madrid): matcha, café de especialidad, sandos y brunch de inspiración japonesa durante todo el día. Abrimos en septiembre en fase de delivery (Glovo), y en otoño abrimos sala con servicio completo. Buscamos cocinero/a para formar parte del equipo desde el inicio.

Qué harás:

* Producción y emplatado de nuestra carta: katsu sando, donburi (katsudon, gyudon), sandos dulces

* Gestión de pedidos delivery en horas punta: rapidez, consistencia y buen empaquetado

* Mise en place, control de fritura y mantenimiento de la cocina

Qué buscamos:

* Experiencia mínima 2 años en cocina con ritmo alto (delivery, fast-casual o restaurante con volumen)

* Buen dominio de fritura y ejecución constante siguiendo recetas estandarizadas

* Autonomía para llevar la cocina en solitario durante el servicio

* Carnet de manipulador de alimentos (o disposición a obtenerlo antes de incorporarte)

* Se valora experiencia en cocina asiática. No es necesario haber trabajado en cocina japonesa: formamos nosotros

Qué ofrecemos:

* Contrato indefinido

* Horario seguido de día, sin turno partido y sin servicio de cenas. Jornada completa (8 h efectivas). Horario concreto a concretar en la entrevista

* Salario: 1.700–1.900€ brutos/mes según experiencia

* Incorporación a un proyecto nuevo con recorrido: empezamos con delivery y en otoño abrimos sala con carta de brunch todo el día — quien empiece ahora crecerá con el proyecto

* Formación en las recetas y técnicas de la casa

Incorporación: finales de agosto / principios de septiembre (formación previa a la apertura).